导读:冰凉丝滑的冰淇淋,外表贴上金灿灿的金箔,咬一口,满嘴都是“土豪”的味道……网上大火的金箔冰淇淋俘获了不少“颜控”的心。
冰凉丝滑的冰淇淋,外表贴上金灿灿的金箔,咬一口,满嘴都是“土豪”的味道……网上大火的金箔冰淇淋俘获了不少“颜控”的心。现代快报记者在采访中发现,将金箔用作食物的产品还真不少,酒水、生日蛋糕……可金箔是否可以作为食品添加剂使用呢?食用金箔对人体有没有害?现代快报记者展开调查。
南京也有金箔冰淇淋
“金箔抹茶冰淇淋”“仙女金箔冰淇淋”……金箔冰淇淋一度成为不少店家的明星产品。在南京一家网红冰淇淋店,金箔冰淇淋成为主推产品,售价显示为38元。“卖的还不错,不少人喜欢这款产品。”当问到金箔的进货渠道、冰淇淋上添加多少金箔时,店员没有给予明确的回答。
记者发现,不少冰淇淋店,都声称金箔是可以吃的,而对于金箔的用量,普遍没有明确的概念。在新街口附近一家小冰淇淋店里,宣传牌显眼的位置上印着金箔冰淇淋的图片。店家告诉记者,之前都是从网上购买金箔,而具体添加多少量,也是凭借经验,“一张两张的都有,要能盖住冰淇淋,外观好看。”对于能不能吃的问题,店家表示,肯定能吃,因为用的都是“可食用金箔”。
除了金箔冰淇淋,现代快报记者发现,用金箔作为配料的食品还不少。金箔酒、金箔蛋糕、金箔咖啡……这些食品售价普遍不低。在某些团购网站上,一个金箔蛋糕售价为299元。
从淘宝上搜索“可食用金箔”,会跳出大量购买选项,每张金箔售价1元到10元不等,标明的用途也大多为装饰冰淇淋、糕点、咖啡、寿司等。卖的多的店家,一个月销量达到2731笔,按照每笔订单10张金箔来算,该店一个月能卖出约2.7万张金箔。不少店家还特意告诉记者,自己卖的是可食用的24k金箔,“含金量越高,越适合食用”。
金箔未列为食品添加剂
对于最近火起来的金箔冰淇淋,网上已有不少质疑的声音。
根据现代快报之前的报道,原卫生部相关部门曾于2011年下发过“关于对‘金箔酒’进行卫生监督有关问题请示的批复函”,其中明确表示,金箔既不是酒类食品的生产原料,也不能作为食品添加剂使用。2015年,国家卫计委官网上发布了一则“国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函”,拟批准金箔为食品添加剂新品种,使用范围仅限定于白酒,最大使用量为0.02g/kg,当时有专家分析,卫计委这个只是征求意见稿,还没有正式批准。之后,记者在国家卫计委官网上,并没有查阅到批准金箔作为食品添加剂的相关文件。
7月3日,现代快报记者查询了中华人民共和国国家卫生健康委员会官网,在《食品安全国家标准目录》的“食品添加剂质量规格及相关标准”一栏中,没有出现“金箔”或者“金”信息,也就是说,目前在我国,金箔还未被列为食品添加剂。
专家:吃多了对人体有害
食用金箔对人体有害吗?吃起来到底安不安全是大多数“吃货”更关心的。
有人认为,将金箔用于食物中,在国外早有先例。在日本一些地方的特产就是金箔食品,比如金箔咖啡、金箔糖。
但也有不少人认为,由于金是重金属,还是人体不需要的元素,吃多了无益。而且市面上售卖的金箔,纯度难以保证,食用下去,会有重金属中毒的危险。
“金箔吃多了,肯定是有危害的。”江苏省老年医院营养科科长蔡晓真认为,金箔对人体的诸多功效,目前无从考察,“食用金箔”成为商家促销的一个噱头。覆盖在冰淇淋上供食用的金箔纸,如果不注意控制用量,很有可能对人体产生危害。

上周发生的白酒大事件比较多,今天小编整理白酒在上周发生的事件,主要有一下4方面:

现在的人们最喜欢晒,天天被大太阳晒还不够,还要再各大社交平台晒恩爱、晒美食、晒风景、晒娃……我已经被各种晒亮瞎了狗眼,不过最吸睛又吸粉的非这支“黄金冰激凌”莫属!

1.“金箔入酒”究竟好不好成了上周(02.02-02.08)最热门的话题,各位是怎么认为的呢?

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2.4日晚,老白干酒公布首份业绩报告显示,公司实现营业收入21.09亿元,同比增长17%;

什么!?黄金+冰激凌?满屏的土豪气息扑面而来,这是真正意义上的吃金子啊!黄金能吃?黄金是什么味道?吃一口会破产吗?相信你已经满脑子的黑人问号脸了,不着急我们慢慢来解答!

3.茅台将逆势再推超高端酒,定价1899元/瓶。

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4.市场方面,襄阳近四成年货白酒价格下降,平均降幅为5.5%;杭州市场监测41款瓶装白酒
37种均价下跌9.1%。

1、是哪国人民的智慧结晶?

行业:金箔或成为白酒用食品添加剂 究竟靠不靠谱?

说到吃雪糕,我只服岛国人民的脑洞,除了呛不死人的芥末味冰激凌、臭不死人的秋刀鱼冰激凌还有毒不死人的蝮蛇味冰激凌,又来了一个神物——黄金冰激凌。在日本,有“金箔之都”美誉的金泽市就售卖这种“黄金冰激凌”,“箔一”是当地最出名的一家店。

国家卫计委官网刊登《关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》,称拟批准金箔为食品添加剂,指定产品仅限白酒,最大使用量为每公斤0.02克。

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卫计委回应“白酒加金箔”:有质疑都可以提

“黄金冰激凌”实际上是金箔冰激凌,“箔一”家金箔冰淇淋的最大特色,就是豪气的将整片金箔包覆于牛奶冰淇淋外层,这片边长约10cm的四方形金箔,在阳光下闪闪发光,壕气万丈。值得一提的是,在金泽市,除了金箔冰激凌,还有金箔拉面、金箔咖啡等食品,是名副其实的“金箔之都”!

面对媒体和公众的疑问,卫计委宣传司司长毛群安接受记者采访时称,“我们只是征求意见,不是同意,也不是说它好。这是一个误解”“这次媒体炒作很正常。媒体和公众对食品添加剂的误解,是根深蒂固的。”

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◎业内观点:

2、黄金真的能吃吗?

千赢官网登录 ,中国酒业协会宋书玉:对这种做法可能助长腐败的担忧,更是受了反腐以来白酒被“污名化”的影响。以酒会友一直是中国人一种主要社会生活方式,中国人的社会生活中不能没有酒。笔者相信,随着反腐败深入,国家法制化和制度化进一步推进,对酒的“污名化”会逐渐消解,整个社会的认知也会变得更加理性。

早在1983年,世界卫生组织食品添加剂法典委员会就已经规定可将黄金作为食品添加剂,中国国家卫生部批准“作为食品新资源使用的物质”中也包含金箔,而制造冰激凌的材料是产自日本的特别金箔,它的含金量为
99.99%,里边几乎没有其他杂质,柔软轻盈,是能够吃的!

上海市酿酒专业协会秘书长吴建华:5年前,上海市场上也出现过金箔酒,当时对添加的金箔大小没有标准,完全是企业自己添加,大的大概长宽2毫米。主要是来自一些小品牌,知名白酒则多持观望态度。

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华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系教授刘少伟:黄金是种重金属,从营养学角度看,已确定人体必要的元素有20多种,但里面没有金,也就是说,黄金对人体没有任何营养。

3、黄金口感怎么样?

食品与营养交流中心专家阮光锋:新食品添加剂种类的确立是长时间实验的过程,先要从生产工艺等方面论证,再从使用效果、用量报告上论证,还要进行毒理学试验。目前国内针对金箔作为食品添加剂方面研究不是很多。

实际上是,无味!金箔纸吃起来,就像小时候吃的奶糖外面包裹的那层糯米纸的口感。不过冰淇淋上的食用金箔非常薄,口感非常轻盈,吃的时候会黏在牙齿和嘴唇上哦,吃相看起来是让人哭笑不得的!

◎小编观点:

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金箔入酒这事儿,到底好不好,现在下结论还为时尚早,目前国家卫计委尚在征求意见当中,究竟会带来多大的影响,现在还不得而知,小编觉得,针对媒体和公众的疑问,我们不妨当做一个意见,无论是国家卫计委,还是消费者,还是媒体,都是希望咱白酒有一个好的发展,既然如此,不妨好好的讨论一下,金箔入酒是否是一个可行的事。

4、吃一口会破产吗?

沈铁新规:禁止高度白酒上火车

奢华的外形让“黄金冰激凌”成为金泽的人气必吃美食,不过这样的贵族雪糕价格也很“亲民”,如此高逼格的冰淇淋每支售价891日元,约合软妹币50多元。起码不是一口下去就破产,我已经心满意足了啊!

2月4日,记者从沈铁公安处了解到,今后旅客携带高度白酒乘火车将被禁止。在安检中,如查出旅客随身携带的高度白酒,可由旅客以赠予他人方式当场取走,或声明放弃由铁路公安机关予以销毁。

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5、在我国可以吃到吗?

听说在南京、杭州、无锡、苏州、上海的一些雪糕店都有售这种金箔冰激凌,在香港地区海港城的I
Cremeria也可以吃到,大约是98港币,换算过来大概是80软妹币。

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在软软的冰激凌外面包裹一层24k纯金~箔,这个让你变成24k纯土豪的“黄金冰激凌”,你想尝试一下吗?

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